佐世保名物のレモンステーキ。

新上五島町の有川港からカーフェリーで19時過ぎに佐世保港に到着後、徒歩圏内のレモンステーキ店を探す。

日本一長いことで有名なアーケードを歩きながら少し横道に入ると面白そうな飲み屋が多いこと。そちらも良さそうだったが、Lemoned Raymondというレモンステーキ専門店に辿り着く。

レモンステーキは元々この界隈にあったレストラン門という洋食店が1950年代に発明したステーキで、薄切り肉を鉄板にのせレアな状態でソースをかけていただく。

ソースはレモンと醤油がベースで甘みがあり、肉を完食したら鉄板の上でライスを投入しソースと絡めて食べるのが定番だそうだが、今回はステーキ単品でいただくことにした。

サーブされるまでの間、レモンビールをいただく。

レモネードのように甘く爽やかなジュースのようなビール。

個人的にはもう少し苦味があってもいいかなと感じる。

程なく熱々の鉄板でステーキが到着。

片面だけ火が入った状態で、ソースから湯気が沸き立つ中、更にレモンを絞って振りかける。

ジュウジュウと音がする鉄板からはソースが飛散するのでナプキンを広げてガードする。

肉を裏返して軽く火を通したら実食。

肉はかなり柔らかいので、多少火が通っても硬く感じることはなかく、非常に美味しい。

私が注文したのは120gの単品だったが、ライスやサラダがついてくるセットにしたり200gのものを選べば、かなりお腹を満たすことができるだろう。

この辺でハシゴするならやや物足り位の120g単品でちょうどいいかも。