レーズンヨーグルトとピスタチオのアイスクリーム

IMG_7639ヨーグルトとドライフルーツの組み合わせは面白い。

特にヨーグルトにドライフルーツを一晩漬けると、ドライフルーツに瑞々しさが蘇り、ヨーグルトは水気が減ってクリーミーになる。

このマッチングに更にバニラアイスの甘さを加えると、立派なデザートの完成が完成する。

それだけでも十分に旨いが、ピスタチオの食感とコクが加わると更に複雑なテクスチャーになる。

ドライフルーツやナッツ類は非常食のrunning stockpilesのリストに加え、いつでも手元にある状態にしている。

常温で保存が効き、調理の手間なく口にできる食品というのは案外限られているので貴重な存在だと思う。

Ingredients(1 Servings)

  • グリーンレーズン:30粒
  • ヨーグルト:50g
  • バニラアイス:50g
  • ピスタチオ:10個

 
Directions

  1. ヨーグルトとグリーンレーズンを一晩おく
  2. ピスタチオは殻を取り除き、実を砕く
  3. トッピング用の砕いたピスタチオを残し、全ての材料を混ぜ、冷凍庫で冷やす
  4. 器に盛り、トッピング用のピスタチオを散らす
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