いつも使っているスーパーに立ち寄ると、八海山で有名な八海醸造の甘酒が商品棚に並んでいた。

「麹だけで作ったあまさけ」、「乳酸発酵の麹あまさけ」の二種類あり、前者はプレーンな甘酒、後者は乳酸菌やGABAを加え飲みやすさと健康増進効果が施されているようだ。

後者を買って口にしてみると、酸味が普通の甘酒とは違い特徴的で、甘酒が苦手な人でも飲みやすそうだし、凍ららせて食べても良さそうな気がする。

ヨーグルト、レモン果汁と蜂蜜と一緒に混ぜ、ボールをそのまま冷凍庫へ。

凍りかけ途中の段階でかき混ぜると、ちょうどグラニテのようなサクサク加減だ。

器に移して改めて冷凍庫に入れ、30分位して冷凍庫を覗くと、表面が綺麗に凍っていたので取り出して食べてみることに。

スプーンでトッピングしたミントを潰してつつアイスをシャカシャカとほぐしながら再度グラニテ状にして口に運ぶ。

甘酸っぱいヨーグルトの味が後に甘酒のコクが訪れる良い感じだ。

甘酒の味わいは製造メーカー毎に様々なので、各メーカーのものでもベストな配合バランスを探し当てるのも楽しいだろう。

Ingredients（1 Servings）

 
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