海苔ってもらう機会はそこそこあるけど、なかなか消費しきれないですよね。

メインになる食材ではないし、我が家の場合、ご飯を殆ど炊かないので使うタイミングもない。

冷凍庫に入れておけば保存もきくため、安心して使わなくなってしまうのかもしれません。

そんな時は、海苔でポタージュのようなポタっとしたスープを作り、適当に具材を入れて海苔がメインの汁物にしています。

一気に消費できて片付くし、海苔は栄養豊富でカルシウム、カリウム、マグネシウムといった主要ミネラル、βカロチン、EPA、繊維質、ビタミン類、タンパク質、鉄分、その他様々な栄養素も含み、効率の良い栄養摂取とミネラルバランス調整に適しています。

餅とも良くあう食材だし、正月に海苔ポタージュで雑煮を作ってみました。

トッピングする三つ葉は日本原産のハーブ。

みじん切りにすると香りがたち、よいアクセントになります。

茎をみじん切りにするのを軸三つ葉と言うそうですが、この場合、葉も一緒にみじん切りにします。

三つ葉にはミネラル、ビタミンＡ、Ｃ、鉄分、カルシウムなどが含まれ、消炎、解毒作用があるとされます。

Ingredients（2-3 Servings）

 
Directions