ジョギング帰り、渋谷東急本店地下のローゼンハイムに立ち寄って、「おつまみローストビーフ」を買う。

ローストビーフと玉ねぎが、存在感控えめなドレッシングと和えられている。

「おつまみローストビーフ」はそのままでもよし、ちょい足しするもよし、洋風にアレンジするもよし、少し水気を切ってサンドイッチの具材にするもよし。

汎用性が高く、手がかからず、使い勝手が良い。

この日はさっぱりと食べたかったので、紅蓼（べにたで）と和えて食べることにした。

紅蓼はヤナギ蓼の芽で、辛味が料理のアクセントになるだけでなく、殺菌、抗菌、解毒、食あたり防止の効果がある。刺身のツマとして出されるのはそのためだ。

ビタミンＣ、タンニン、カリウム、フラボノイド、アルカロイド、シスロールなどの栄養成分も豊富に含む。

紅蓼を実らせるヤナギタデは、日本古来からのハーブで知られ、葉を乾燥させたり、生のものをすりつぶしたりして民間薬として用いられてきた。血液凝固促進や血圧降

下の他、消炎、解毒、利尿、下痢止め、解熱、虫さされ、食あたり、暑気あたりへの対処に効果があるのそうだ。

Ingredients（1-2 Servings）

 
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