キウイとライムのシャーベット
キウイは栄養バランス（ビタミン、食物繊維、カリウム、ポリフェノール等）の優等生でスーパーフードと言われる一方で、常にスーパーマーケットの店頭に並び親しみのある食材だ。 手頃な値段だし、酸味と甘みのバランスがいいので、フル...
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ココナッツクリームアイス
以前にMacauの果欄街食べたココナッツアイスは衝撃的な美味しさだった。 その日の朝に絞ったフレッシュなココナッツミルクだけで作られており、ココナッツ自体の素朴な甘さとスムースな舌触りは、それまでココナッツに抱いていた印...
Electrolux by Toshiba 洗濯乾燥機の水漏れを自分で修理する方法
Electrolux by Toshibaの洗濯乾燥機を使い始めて15年になる。 EWD-D80Aという機種で、欧米で一般的なビルドインサイズのドラム式洗濯乾燥機だ。 ステンレスで纏めたキッチンに合うよう色はシルバーで、...
青梅甘露煮とミントのシャーベット
毎年5月頃になるとスーパーのショーケースを飾る青梅。 実家ではシロップ漬や梅肉エキスを作るのが恒例だったので、子供の頃から青梅のレシピには慣れていて好きなものも多い。 ただ、かなり手間をかけて調理する様子を見てきたからか...
豚バラ雲呑 レモン風味
皿雲呑は好きな料理だが、自宅でとなると餡を作るのがやや面倒に感じてしまう。 また、ツルツルしていて箸で食べづらく、箸で蓮華に流し込んで口に運んだりと手数がかかる。 もう少し簡単に作れてシンプルに食べたいなと考えてみたのが...
麺うら裏 @ 富ヶ谷
富ヶ谷交差点と代々木公園交番前交差点の間あたり、坂の途中にあるラーメン店。 この場所は何度かテナントが変わり落ち着かな状況が続いたが、この店は安定した人気で富ヶ谷で貴重なラーメン店として知られるようになった。 ラーメンや...
したけソバ 有昌 @ 神泉
神泉の焼鳥屋「千羽」を間借りして、平日ランチ時間帯に営業するラーメン店、有昌。 以前は並木橋で営業していたが2013年に閉店、息子さんが2020年1月にこの場所で復活させたそうだ。 私は並木橋のお店に行ったことはないが野...
Camelback sandwich & espresso のデリバリー
神山町の人気店、Camelback sandwich&espresso。 開店当初はあまりお客さんも入っていない印象で大丈夫かなと心配になることもあったが、完全に過去の話。 週末の朝このあたりをジョギングしてい...
生の実山椒の下拵えで最も大切なこと
毎年ゴールデンウィークが明けると生の実山椒の香りが待ち遠しくなる。 様々な料理にスパイスとして使うだけでなく、生の実山椒をミキサーで砕いて煎酒と一緒に刺身につける等フレッシュさを活かした使い方も好きだ。 これは瓶詰の実山...
MacBook Air を分解、クリーニングする方法
私の所有しているMacBook AirはMid 2011モデルで、もう9年近く使っていることになるか。 PCに手を入れることはあまりしないが、過去にディスク増強のために分解したことがある。 新たにリプレースしたディスクは...