10年以上前にSeoulのカフェで抹茶ヨーグルトスムージーを飲んで以来のマイ定番になった抹茶フローズンヨーグルト。

ヨーグルトの酸味、蜂蜜の甘さ、抹茶のビターさが意外とマッチする。

以前は蜂蜜ではなくバニラアイスで甘さを加えていたが、最近は殆ど市販のアイスを買わないので蜂蜜がその役割を担う。

また、ここ10年は砂糖を家にストックしていないので、甘味料はこのレシピに関わらず専ら蜂蜜だったりする。

砂糖はホルモン分泌、コレステロールや血糖値、アレルギーや皮膚炎、栄養分の吸収阻害、感染症への耐性など様々な面で問題があると言われる一方、蜂蜜はそれ自体が栄養分の塊で、カロリーも砂糖に比べ低く、殺菌や整腸作用もあると言われている。

整腸作用の観点から言えば、ヨーグルトと一緒に口にするは理にかなっているのかな。

抹茶は脳や血管をはじめ体の様々な器官の活性化、抗菌や解毒といった作用もあるといわれておりヘルシーな一皿になっている。

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