ジョギング帰り、青山Farmer’s Marketのシモタファームに立ち寄って野菜を買う。
シモタファームの霜多さんは日本のハーブ栽培のパイオニア。
科学的アプローチで、美味しさ、安全、自然循環を追求するオリジナリティ溢れる人だ。
この日は、花コリアンダーの束を購入した。
驚くほどの量が、驚くほど新鮮で、驚くほど安い。
コリアンダーにはデトックス、アンチエイジング、食欲増進、消化器官の活性化、美容健康などに効果があるという。
Ingredients（1-2 Servings）
- 花コリアンダー：好きなだけ
- オリーブオイル：大さじ2
- 白バルサミコ酢：大さじ2
- 塩胡椒：適量
Directions
- オリーブオイル、白バルサミコ酢、塩胡椒を混ぜ、ドレッシングを作っておく
- 花コリアンダーを茎と柔らかい部分に分ける
- 花コリアンダーの柔らかい部分とドレッシングを和え、皿に盛り付ける
- お好みで塩胡椒など振掛ける
