きんとんは漢字で「金団」と書き、豊かさを象徴する金色の食べ物として親しまれ、今では甘く煮た栗や豆と甘い餡で作ったものを広くきんとんと呼ぶようになった。
伊達巻と同じく甘いため、我が家では一口食べて残してしまいやすいのだが、マスカルポーネと一緒にサンドイッチにすることで、クリームアンパンのように食べることができる。
マスカルポーネは酸味が少なくクリームのような濃厚さがあるため、汎用的に様々な料理に用いることができる。
甘くこってりしているので、胡椒を振ってさっぱりさせている。
Ingredients（1 Servings）
- 白花豆きんとん：40g
- マスカルポーネ：20g
- 胡椒：適量
- マフィン：1/2個
Directions
- オーブンで温めたマフィンに、白花豆きんとんとマスカルポーネを盛り付け、胡椒を振ってサンドする
