白味噌ベースのソースで作る和風ピザトースト。
具材のマッシュルームは生でも食べられるが、味噌ソース自体にマッシュルームを和えるとしんなりして、生とも煮込みとも異なる面白い食感になる。
マッシュルームの量は多少多めでも、丁寧に混ぜていくと必ずソースと一体化してくるので量はお好みで。
また、白味噌ソースには鰹節を入れるので全部混ぜた状態で時間をおくと旨味の感じ方が違ってくるかもしれない。
今回はクリームチーズを選んでいるが、もちろん一般的なピザ用のチーズでも構わない。個人の好みで。
パンにgheeを塗り込むと、焼き上がった際に独特の良い香りが立ってくる。
Ingredients（2 Servings）
- マフィン：1個
- 白味噌：一袋
- みりん：小さじ1/2
- 透明醤油：小さじ1/2
- 鰹節：一袋
- すりゴマ：適量
- マッシュルーム：8個
- Ghee：小さじ１
- クリームチーズ：適量
- 黒七味：適量
Directions
- 白味噌、みりん、東映醤油をボールで混ぜておく
- マッシュルームを薄切りにしてボールに加えよく和える
- さらにボールに鰹節を加えて和える
- マフィンにghee、白味噌で和えたマッシュルームを塗り、クリームチーズをトッピングしてオーブンで焼く
- 焼き上がったら、すりゴマと黒七味を振りかける
