古代にはガンダーラがあった場所あたりか、パキスタン北東部のパンジャーブ地方。
昔ここに住んだことのある店主が、現地で1000年以上伝わるカレーをそのまま白楽で再現しているとのこと。
水を使わず、野菜とスパイスと塩だけで鶏モモ肉をホロホロになるまで煮込んでおり、骨も食べられる柔らかさにまで到達している。
このカレーの生真面目なトラッドさと一見相容れない店主の強烈な個性が見事に調和し、もはや伝説の店になりつつある白楽の名店、サリサリカレー。
クレイジーケンバンドの小野瀬氏も贔屓にしている店らしい。
入店すると自動的に運ばれてくるサラダも、実は塩で揉んであったりして、手が込んでいる。
店の内外あちこちにふざけたような雰囲気を感じさせるが、実は生真面目な店なのだと、このサラダを食べて感じた。
一緒に頼んだIndian BOSS PREMIUM LAGER BEERは、カレーによく合うインド産のビールだった。
個人的にはライス抜きで、カレーオンリーで食べてみたいと思ったが、カレーの冷凍パックっを通販しているらしいので注文してみようかな。
