Koudede / Guitars from Agadez Vol. 6 – EP (SUBLIME F...
戦後何度も繰り返されるTuareg Rebellion（トゥアレグの反乱）。 19世紀にはじまったアフリカでのヨーロッパ植民地主義のもと、北西アフリカの多くの土地はフランス領となり8つの行政区画に分割された。 第二次世界...
Page 6
魚と肴 わぶ @ 新宿 の特大牡蠣フライ
新宿駅南口から少し歩いた代々木二丁目交番のそばにある居酒屋、わぶ。 特大牡蠣フライでよく知られる店だ。 土日祝日が定休日なので平日に足を運ぶ必要があるのだが、特にランチ時間帯は常に満員で外に行列が出来ている。 この名物料...
白トウモロコシと白木耳のコールスローサラダ
Wikipediaによればcoleslawの歴史は古く、古代ローマ時代から食べられてきたそうだ。 オランダ語でキャベツサラダを意味するkoolsaladeを略しkoolslaと言っていたのが語源で、英語圏でcolesla...
新橋の老舗 カフェテラスポンヌフ
新橋の地名は、今では殆ど埋め立てられた汐留川に架かる新しい橋、「新橋」に由来する。 また、明治初期には横浜間を結ぶ日本初の鉄道の駅が設置される等、新しいものを象徴する街として発展してきた。 一方で、汐留川の埋め立てにより...
水を買うなら ナショナル麻布スーパーマーケット @ 広尾
かつて白金台にPatrice Julien氏が手掛けるCentre France des Artsという会員制レストランがあった。 90年代の半ばに彼のような料理を出す店は他になく、ハーブやスパイスの使い方、素材の合わせ...
細野晴臣氏お薦めの白身魚フライ 洋食ハチロー @ 広尾
以前、モヤモヤさまぁ～ず2の恵比寿周辺を散策する回で、細野さんが飛び入り出演したことがあった。 本当に偶然出会ったのか、多少の仕込みがあったのか知る由もないが、細野さんは彼らのファンとのことで雰囲気の良さが伝わってくる良...
創業明治38年 スーパーナニワヤ @ 麻布十番のローストビーフ
創業1905年の老舗、スーパーナニワヤ。 乾物屋としてスタートした後、地元に根差したスーパーマーケットとして麻布十番で長く営業を続けている。 電車の駅からは少し距離があるロケーション、二の橋から仙台坂へ向かう途中にある店...
クレソンと茶葉のサラダ
Myanmarで食べて最も気に入った料理の一つがlahpetsoを使ったサラダ。 LahpetsoはMyanmarで食べられている発酵茶葉だ。 このサラダをThe Strand Yangonのラウンジから街の食堂まであち...
ミャンマー風 グリーントマトサラダ
Myanmarの代表的な料理の一つ、グリーントマトのサラダ。 日本でスタンダードサイズのグリーントマトを入手するのは難しいが、プチグリーントマトなら渋谷のTokyu Food Showにあるハヤシフルーツで一個から購入で...
Jeanne Added / Little Red Corvette (Carton Records 2011)
2011年にシングル EP#1 でデビューしたフランス人、Jeanne Added。 これまでソロアルバムは2枚で寡作な印象だが、積極的にライブを重ねて支持を広げ、セカンドアルバムのRadiateはフランス版Grammy...