桜川から京都に向かう途中に堺筋本町駅で降りてカレーを食べることにした。

このお店は2016年の5月にできたばかり。

看板を見ると’since2012’と書いてあるが、途中修行に出ていた？らしい。

店内に入るとクラムボンが流れている。

メニューはチキンカレー、キーマカレー、Today’sカレーの３種類で、この日はラムカレー。

羊好きの私はラムカレーをオーダーした。

カレーソースには鰹、昆布、いりこ等和食の出汁が使われており、出汁の旨味を感じる。

とは言ってもスパイスとしっかり調和がとれているので和食感は無く、バランスの取れたカレーとして食べられる。

豆ペーストのスムースさ、玉ねぎのシャキシャキさ、ピクルスの酸味などテクスチャーとテイストが複雑に混じり合い、味わい深い。

ラムも火を入れすぎずに柔らかく仕上がっていて良い。

ごはんは玄米で１日寝かして炊き上げるらしく、絶妙な炊き上がりで甘みを強く感じた。

辛さのレベルを選ぶことができ、私は初心者レベルと思われる辛口をオーダーしたが、しっかり発汗するレベルの辛さだった。

レベルの高い一皿でした。