シャンパーニュ地方の名門メゾンが1987年にナパ・ヴァレーでスタートさせたワイナリー、Domaine Carneros。

ワイナリーでは世界最大規模となる太陽熱収集装置など最新技術の導入にも取り組んでいる。

ワイン専門誌Winespectorや一般誌Forbesなど、様々なメディアでベストスパークリングワインに選出され、アメリカでも名門の名を築き上げた。

日本で買えるがサンフランシスコの街角で20$ちょっとだったので一本購入。

帰国後、キンキンに冷やして刺身と一緒に楽しんだ。

軽めの辛口でゴクゴク飲めてしまう危険な泡。

他の日本料理とも良く合いそう。