東京 恵比寿のLA BOUTIQUE de Joel Robushonで経験を積んだオーナーが営むブーランジェリーの店。

恵比寿駅からWestin Hotelに抜ける際の地下道にあるLA BOUTIQUE de Joel Robushonは、朝から多くの種類のパン、菓子がカラフルにショーケースを彩り気移りしてしまう程だが、このBoulangerie Yamanekoは店頭に出来立てのものを陳列した端から売れていくようで、私が到着した時点では店頭はわりとガランとた様子だった。

そんな中、土日月限定の「セーグルフリュイセック」が店頭に並ぶと、これも飛ぶように売れていく。

パン生地とドライフルーツが1:1の割合で作られているお菓子のようなハード系のライ麦パン。

赤ワインでマリネしたドライフルーツが8種類とクルミが贅沢に使われているという。

「ラベンダーとイチジク」は、カンパーニュ生地にレモンピール、クルミ、イチジクを練りこんである。

「セーグルエレール」はライ麦生地にクランベリーとクリームチーズとクルミで作ったもの。

ちょうど店頭にあったこれら3品を買って次の場所へ移動。

惣菜系のパンにも興味があったが、対面することができずに残念だった。