この日も長い時間をかけてのランチ。

この店は、夜は先々まで予約がいっぱいの人気店だ。

早めのランチであれば、予約なしでも入れるだろう。

スペイン人がランチをとり始める時間は遅いから。

Cantabrian Anchovies 00

カンタブリアン産の最高級アンチョビ。

これで16ユーロ。

アンチョビ特有の塩辛さがなく、コク深い味わい。

以前、Eliteというンタブリアン産アンチョビの缶詰を食べたことがあるが、それとも違って半生のような食感を感じた。

非常に旨かった。

Grilled Sardines

なんと頭や骨もそのまま丸ごと食べられた。

素材の良さと焼き加減だけの妙で食べさせる極みの一皿。

Grilled Minorcan Prawns

地元産のエビを手掴みして殻を取り、エビ味噌と一緒に食べる。

これがCavaととてもよく合う。

Mussels with White Wine & Garlic

地中海で食べるムール貝は、日本に於ける枝豆のようなものか。

いくらでも食べられそうだ。

Sorbete Lemon & Xoriguer Gin

フローズンカクテルのようなデザート。

これに入っている地元メノルカ産のジンは、19世紀のイギリス統治時代から作り続けられており、20世紀に入ってからXoriguer社が創業、これを継承するようになった。

お店でハーブを漬けたXoriguer Gin。

ストレートでいただいた。

これはお店のサービス。