Burka Band / Bruka Blue (Ata Tak 2004)
アフガニスタン初の女性バンド、Burka Band。 アフガニスタンはタリバンが支配するずっと前から女性差別や権利軽視が文化として存在し、その根拠がコーランにあるとも言われる。 このバンドのメッセージが、コーランを盾に非...
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NONAME 来日公演に寄せて
Chicagoは東海岸のN.Y.、西海岸のCaliforniaに次ぐ米国屈指の巨大都市。 かつては五大湖工業地帯の中心地として大いに栄えたが、現在ではRust Beltを象徴する街の一つだ。 禁酒法の時代からギャングが幅...
火の国 〜 アゼルバイジャンの光と影
アゼルバイジャンはペルシャ語の「火」を語源とする国名のとおり、ゾロアスター教開祖の予言者ツァラトストラが生誕した場所。 ニーチェが、著書「ツァラトストラはかく語りき」でモデルにした人物だ。 ソ連崩壊を機に独立した後は、燃...
市街地のレストラン Firuze Restaurant @ アゼルバイジャン
Elmlər Akademiyası駅からold cityを抜けてカスピ海まで歩く。 old cityのど真ん中にあるIcheri Sheher駅隣のSahil駅あたりは、新しい店や古い店、ハイブランドから観光客向けの土...
アゼルバイジャンのカフェ Baku Roasting Company @ バクー
Bakı Metroに乗り、バクー国立大学(Bakı Dövlət Universiteti)のあるElmlər Akademiyası駅で下車。 旧市街を広い範囲で散歩してみる。 大通りにも横断歩道がないためタイミング...
夏バテに、きゅうりの冷製スープ（オイネングッ）
韓国の家庭料理、夏の風物詩「オイネングッ」。 キュウリ、玉ねぎ、わかめなどの食材を冷たいスープと一緒に食べるシンプルな料理。 スープを作る際も、火を使わないので、作る側にも、食べる側にも涼しい一品と言えるだろう。 花キュ...
夏バテに、冷や汁風素麺
冷や汁は布教のため移動する僧侶がメディアとなり全国に伝えられ、Wikipediaによれば鎌倉時代から食されていたという。 元来は農家のファストフードだったものが手間暇かけるレシピにカスタマイズされていったそうだが、その中...
第二の脳に効く 新生姜と大根と梨の水キムチ（ムルギムチ）
水キムチは韓国の家庭料理で、夏から秋にかけての風物詩。 水キムチの具材は漬物のように美味しいが、漬け汁に含まれる乳酸菌量の突出した豊富さからスーパーフードならぬスーパーディッシュといって良い一品だ。 乳酸菌は腸にとって最...
トルコ 美メロ Acid Folk 名盤 Bülent Ortaçgil / Benimle Oynar Mısı...
DonovanのFairytale、Syd BarretやNick Drakeのメローサイド、Acid Folk感が滲んできた頃のBeatles。 トルコのAnkara出身Bülent Ortaçgilの1st Albu...
パクチーとエスニックソースで イカのポキ丼
タイの高級スーパーに行くと大抵置いてあるTammachart Seafoodのシーフードソースやスモークサーモン。 サムイ島のCentral FestivalのTops market Samuiにも置いてあった。 以前バ...