朝の真野湾の海岸線を散歩し、SEISUKE Next Doorへ向かう。

ゲストヴィラ「On the 美一」の1Fにあり、そこに宿泊していたわけではないのだが、前日の昼に立ち寄った際、朝食の予約を入れることができた。

朝7時から開店しており、メニューはエッグベネディクト。

甘めのオランディーヌソースと卵の黄身をパンに染み込ませ口に運ぶ。

丁寧にスライス、グリルされたベーコンが香ばしい。

食後は佐渡番茶をいただく。

シェフ一人で接客まで対応しているが、小さなレストランなので、慌ただしい感じなくゆったりとした気持ちのよい時間を過ごすことができた。

店を出ると潮風が心地よい。